اجزاء
مینڈولین کا استعمال کرتے ہوئے 2 بڑے میٹھے آلو ، لمبائی سے کٹے ہوئے لمبائی
1/3 کپ (80 ملی لٹر) اضافی کنواری زیتون کا تیل
1 سرخ پیاز ، باریک کٹی
لہسن کے 2 لونگ ، کٹے ہوئے
1 سرخ مرچ مرچ ، باریک کٹی ہوئی
1 چھوٹا بینگن ، باریک کٹا ہوا
350 گرام دبلی پتلی بیف کیما بنایا ہوا
2 عدد گراونڈ زیرہ
1 عدد چمچ مرچ
2 چمچ خشک اوریگانو فلیکس
21/2 تمباکو نوشی شدہ پیپریکا (پیمان)
400 گرام کٹے ہوئے ٹماٹر کر سکتے ہیں
11/2 tsp ورسیسٹرشائر چٹنی
1/2 کپ (125 ملی لٹر) ناریل کریم ، ٹھنڈا ہوا
1 چونے کا جوس
خدمت کے ل جلی پیلاز ، آدھے آوکاڈو اور دھنیا کے پتے
ٹوماٹو سالسا
نصف 250 گرام چیری ٹماٹر ،
1/3 کپ دھنیا کے پتے ، تقریبا کٹا ہوا
لہسن کا 1 لونگ ، کچل گیا
2 چونے کا
طریقہ
1. تندور کو 150 ° C پر گرم کریں۔ 3 بیکنگ پیپر لائن والی بیکنگ ٹرے سے زیادہ میٹھے آلو کو ایک ہی پرت میں رکھیں اور 2 ٹی بی ایس تیل کے ساتھ برش کریں۔ 15 منٹ یا خشک ہونے لگنے تک پکائیں۔ تندور کو 110 ° C تک کم کریں اور بیک کریں ، ٹرنوں کو تبدیل کرکے اور تبدیل کرتے ہوئے ٹرے کو مزید 15 گھنٹے ، مزید 1 گھنٹہ یا کرکرا تک رکھیں۔ تندور اور ٹھنڈی سے ہٹا دیں۔
2. سالا کے اجزاء کو ایک پیالے میں ملا دیں ، موسم میں نمک ڈال کر الگ رکھیں۔
medium درمیانی آنچ پر 1 ٹبس تیل ایک بڑے فریپین میں گرم کریں۔ پیاز ، لہسن اور شملہ مرچ 8 منٹ تک یا نرم ہونے تک پکائیں۔ پیاز کا آمیزہ پین سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ کڑاہی میں بینگن اور باقی 1 ٹبس تیل ڈالیں۔ گرمی میں اضافہ کریں اور 8 منٹ تک یا ٹینڈر اور سنہری ہونے تک پکائیں۔ بینگن کو کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرکے پین سے نکال دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ پین میں کڑا ، زیرہ ، مرچ ، اوریگانو اور 2 عدد پیپریکا ڈالیں۔ 5 منٹ تک یا جب تک گوشت کی بھوری نہیں ہوتی ہے ، ہلاتے رہیں۔ ٹماٹر ، وورسٹر شائر ساس اور 2 کپ (500 ملی لٹر) پانی شامل کریں ، پھر پیاز ، لہسن ، شملہ مرچ اور بینگن کو پین میں واپس کریں۔ 15 منٹ یا موٹی اور کم ہونے تک پکائیں۔ ذائقہ کا موسم
4. اس دوران ، ایک پیالے میں ناریل کریم ، چونے کا جوس اور باقی 1/2 عدد پیپریکا جمع کریں۔ نمک کے ساتھ موسم اور ایک طرف رکھ دیا.
5. میٹھے آلو کے چپس ایک سرونگ ڈش میں ترتیب دیں اور مسالیدار گائے کے گوشت کا مرکب ، چارڈ جلپانوس ، ایوکاڈو ، دھنیا ، ٹماٹر سلسا اور ناریل کریم ڈریسنگ کے ساتھ ٹاپ کریں۔
کوئی تبصرے نہیں:
ایک تبصرہ شائع کریں